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【新闻】让蘑菇安全度过雾霾天瓣蕊花科

发布时间:2020-10-19 01:37:35 阅读: 来源:页岩气缓蚀剂厂家

让蘑菇安全度过雾霾天

现如今,雾霾成为人们街谈巷议的热点话题之一,其危害令不少人谈霾色变。蘑菇作为国际公认的健康食品,如何通过有效的技术管理措施减少菇体对PM2.5以及雾霾中其他污染物的吸收,让蘑菇正常生长,让产品安全营养呢?现提出几点建议,供广大菇农参考。

雾霾对菌菇的危害,主要体现在菌菇生长过程中吸入有毒气体,或附着其他有毒有害物质微粒,或沾染细菌和病毒,轻则造成菌菇子实体畸形、色泽异变或发生大量死菇死蕾,或者沾染病毒病菌后,形成新的侵染性病害,或者不再出菇等,重则在菇体内残留有毒有害物质,对食用者造成人体伤害。在此提出几点减轻雾霾危害的措施:

1.采取设施化生产,减少对自然条件的依赖。所谓设施化,就是食用菌工厂化生产的基本状态,其关键的设施就是可控温菇房,有的还可加入控湿、控气等设备。该种设施化栽培,一定程度上解决了完全依靠自然条件的问题,不会因外界的气象状态对生产发生影响,从而摆脱了雾霾的危害,保证了生产按计划进行。

2.采取简单的单体设备,并实施内循环通风,防止或减少雾霾空气的进入。即便是菇农朋友的零散栽培,或者连片棚区的园区化生产,尽管依然在使用大棚设施,但是,目前已有不少菇农安装了诸如水温空调类设备,该种设备的最大优势就在于基本摆脱了靠天吃饭的境况,可以实现一定范围内的温度调控,比如夏季可以降温至23℃左右,有的甚至可降至10℃以下,冬季可以升温至20℃左右甚至更高,较好地实现了温控自如,基本满足了周年生产的要求。在此设备基础上,实施内循环通风,即可杜绝棚外雾霾中有害物质的进入,有效地保障了蘑菇的正常生长。

3.采取降温措施,降低蘑菇的生长速度,达到减少菇体呼吸、减少菇体代谢、减少对空气的需要量。如果不能实现棚温的向高调控,最有效的方法就是关闭通风口,同时降低棚温至菌菇可耐受的温度低限,借以减缓菌菇生长速度,以避过雾霾的危害。

4.采取早采收的管理措施。这是个最简便的措施,也是很有效的解决办法。当雾霾天气来临后,将正在生长的蘑菇集中采收,比如平菇最小可以采收至菌盖横径1厘米左右,1厘米以下的幼菇暂且保留。该措施有三大优势:第一、无需配置任何设施设备,即便是辅助性的设备也不需要添置;第二、幼菇的口感十分诱人,而且,较之长大后的菌菇,其蛋白质含量更高,同时因氨基酸含量高,其食用风味也更加嫩滑和鲜美;第三、早采后,既可避免雾霾对菌菇的危害,又能减少子实体继续从基料中吸收营养和水分。菌棒“保存实力”后,下潮菇会表现很旺盛,不但不会因此减产,而且增产的可能性较大。

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