新疆买西来普叫什么

新疆买西来普是指新疆特产的一种独特的馕，也叫“新疆大馕”，产于新疆维吾尔自治区。西来普是维吾尔语的音译，意思是馕（面食），因其制作工艺和形状与普通馕有所不同，故得名西来普。

西来普是一种口感独特、味道鲜美的馕，其制作过程需要较高的技术和经验。首先，将面粉和酵母加入水中搅拌成面团，然后将面团分割成一小块一小块的，用手将其擀薄成长方形或圆形，再在表面刷上一层菜油和胡椒面，然后将其卷起，成为纸卷形状。最后将卷好的面团放入锅中蒸熟即可。

西来普的特点是外层酥脆，内部柔软、松散，口感香甜。它的口感与其他面食差别较大，一种口感丰富的食品。不同于其他馕类，西来普的口感中带有一些豆腥味和牛肉香味，使整个馕风味更丰富。同时，西来普的形状也比较独特，一般呈螺旋状，卷曲而成。

西来普是新疆地区最为主要的传统面食之一，也是维吾尔族人民日常生活中的必备食品之一。它既可以作为早餐品尝，也可以作为正餐的主食搭配其他菜肴。在新疆，无论是婚宴、宴请客人还是节日庆典，都少不了西来普的身影。

西来普在新疆的制作历史悠久，同时也是新疆的特色美食之一。很多游客来到新疆时，都会品尝一下正宗的新疆大馕，体验一下这种独特的口味。对于馕类的爱好者来说，新疆买西来普绝对是一种美味的享受。

总的来说，西来普是新疆地区的一种独特而美味的馕，其制作工艺的复杂性和口感的特殊性使其成为新疆传统食品中的瑰宝。无论是当地居民还是游客，品尝一下正宗的新疆买西来普绝对是一种特别的美食体验。